北海道帰省記2011夏③

yoheiです

 

そう言えば、今年、実家の梅の木に実がなったんです。

今の家に住み始めて10年弱。

初めて実がなりました

全部で15個くらいなったと思います。

 

スーパーで見かける梅は、青梅。いわゆる熟す前の実ですね。

見た目、スモモっぽいし、熟せば生でも美味しいのかな?

なんて思い、収穫を待っていると、

青色から、黄色に変わって、2~3日で木から落ちちゃいます。

赤くはならないのかぁ、まぁ、十分熟したってことだろう。。。

と言うことで、切って食べてみました。

 

・・・

 

皮剥くのに、カリカリいってます

 

まずは食べてから考えよう

 

・・・

 

す、

すっぱい

甘くない

 

これ以上熟すこともないので、こんなモノなのか。

生梅の美味しい食べ方なんて無いのか?

と、ネットで調べてみると。。。

 

・・・

 

生梅は、青酸だか何だかって毒があるので、生では食べません。と。

 

食べちゃいましたけどー

 

続きを読むと、、、

毒の量は微量で、致死量は、大人:300個、子供:100個。

 

ふ~ぅ

 

サイトによっては、致死量500個とか書いてるんで、とりあえず安心

 

ヒヤリハットです(違うか?)

 

砂糖、塩、アルコールなどで加工しないと駄目だそうです。

そして、ウチの梅は、ジャムになりました

かなり美味しいかったです

自家製ジャムは、砂糖の量も調節できるし、好みに合わせて仕立てられますからね~

 

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