北海道帰省記~料理

yoheiです

 

シリーズ、北海道帰省記(笑)

今回は、料理からいきましょう

 

実家に帰ったときの、恒例行事、「父母祖父母に御馳走をする会」

 

今回は、こんな感じでした

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基本的なコンセプトは、

化学調味料を使わない

普段、食べられない高級品にする

オリジナル料理にする

 

・北海道産 黒毛和牛 ヒレステーキ 玉葱ソース(?)

 高いヒレって、霜降りなんです

 かといって、サーロインほど脂全快!ではなく、肉の味がする。

 サーロインは、美味い脂を食べる。ヒレは、美味い肉を食べるという感じか。

・北海道産 大粒牡蠣 ローズマリー&トマトのソース

 超濃いぃぃ牡蠣でした

 ローズマリーと相性抜群です。

・カボチャのスープ

 良いカボチャが当たりました

 ほとんど味付けしなくて良いくらいでした。

・鶏皮焼きと自然薯の小鉢

 御馳走会用の買出しは、札幌の中心部の主要デパ地下5つを2周します。

 1回目で、どこに何があるか見て、作るものを考えて、

 2回目で、食材を揃えます。

 魚を探したんですが、正月用の食料が多くて、

 あまり惹かれるものが見付からず、、、鶏皮をカリッと焼くことにしました。

 あと、自然薯。ビックリするくらい、味があります。

 甘みがあります。

以上

 

番外編!

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以前、このブログで紹介した、神田にある本石亭というカレー屋さん風のキーマカレーに挑戦。

結構、想像と妄想で初めてでも作れることが多いのですが、

知らないスパイスが入っているのか、納得いかず。。。

目指したものは出来ませんでしたが、普通に美味しかったです

 

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タイ風炒め物だと思います。

どうしてもパクチーが食べたくなり、買ってきました。

ついでに、タイ料理にたまに入っている痺れる感じの山椒みたいなスパイスを探し当て、

いつもの妄想で炒め物を作りました。

これは、タイな感じがプンプンしました

美味しくて、帰ってる間に2回も作りました(笑)

 

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料理じゃないけど、、、

実家で食べた、千葉産の巨大落花生

こんな大きな落花生、初めて見ました。

そして、美味しかったです。

千葉出身のヒロさんは、これとビールで育ったのでしょう。

 

それから、写真がないですが、

自然薯を使って、お好み焼きを作ってみたら、

かなり美味しかったです

お好み焼きソースは、買ってきても余すので、あるもので作ります

中濃ソース、みりん、トマトジュース、ウスターソース、醤油、ケチャップ、各適量。(笑)

最後に片栗粉で、とろみを付けて完成します。

やれば、なんでも作れるもんです。

やっぱ自分で作る方が、好みに作れて良いですね。

 

今月末に、また帰ります。

何作るべ~

 

2 thoughts on “北海道帰省記~料理

  1. すごい!!
    おしゃれー!!
    私は相変わらず和食ばかりよ。
    彩りいいなあ。すてきです。

  2. タノ?改名したのデスカ??
    ありがとう
    乃具ちゃんがアップしてる料理も素敵じゃないか

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