yoheiです

　

実家に帰る度に、両親、祖父母（＋妹）に、

ちょっと贅沢な料理を振舞うのが恒例になっています。

毎回紹介してますが、今回は、いつにも増して贅沢感がありました

　

ステーキ　ロッシーニ

と言うらしい料理を作りました。

※ステーキにフォアグラが乗っているのもので、ソースは、特に決まってないようです。

　

おじいちゃんの手が写ってる（笑）

フォアグラのパテが手に入ったので、ヒレステーキに乗せてみました。

フォアグラが濃い感じで、まともにフォアグラを味わったのは、初めてです。

きっと、パテになってないのも、ほとんど同じ味と思われます。

　

紅葉おろしとポン酢がかかって出されたら、

きっと、アンキモだと思うに違いありません。

きっと、「このアンキモ、超ウマイね～」と言って食べるに違いありません。（笑）

　

ソースは、やはりインスピレーションで作ります。

バルサミコ：適量

フォンドボー：適量

玉葱みじん切り：適量

塩：適量

胡椒：適量

砂糖：適量

だったかと思います。

　

あと、これ

　

鯛のカルパッチョ大盛り

切って盛っただけですが。。。

気に入ってる銘柄のバジルペーストとオリーブオイルをかけてます。

化学調味料が入ってない、本物っぽい味がします。

そして、この鯛は美味しい鯛でした

　

これ、全容ですね

　

カボチャのスープ、クリームチーズの豆乳浸し（？）、キャビア（！）など。

　

次回は、ゴールデンウィークです