ロッシーニ

yoheiです

 

実家に帰る度に、両親、祖父母(+妹)に、

ちょっと贅沢な料理を振舞うのが恒例になっています。

毎回紹介してますが、今回は、いつにも増して贅沢感がありました

 

ステーキ ロッシーニ

と言うらしい料理を作りました。

※ステーキにフォアグラが乗っているのもので、ソースは、特に決まってないようです。

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おじいちゃんの手が写ってる(笑)

フォアグラのパテが手に入ったので、ヒレステーキに乗せてみました。

フォアグラが濃い感じで、まともにフォアグラを味わったのは、初めてです。

きっと、パテになってないのも、ほとんど同じ味と思われます。

 

紅葉おろしとポン酢がかかって出されたら、

きっと、アンキモだと思うに違いありません。

きっと、「このアンキモ、超ウマイね~」と言って食べるに違いありません。(笑)

 

ソースは、やはりインスピレーションで作ります。

バルサミコ:適量

フォンドボー:適量

玉葱みじん切り:適量

塩:適量

胡椒:適量

砂糖:適量

だったかと思います。

 

あと、これ

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鯛のカルパッチョ大盛り

切って盛っただけですが。。。

気に入ってる銘柄のバジルペーストとオリーブオイルをかけてます。

化学調味料が入ってない、本物っぽい味がします。

そして、この鯛は美味しい鯛でした

 

これ、全容ですね

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カボチャのスープ、クリームチーズの豆乳浸し(?)、キャビア(!)など。

 

次回は、ゴールデンウィークです

 

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